Огурцы в банке со свечкой запотели

Как сохранить свежие огурцы на зиму в банке со свечкой? Лайфхак для хозяек

Согласитесь, что свежие огурцы летом, это не то что, свежие огурцы зимой или в начале весны. Летом они действительно настоящие с потрясающим запахом и ароматом, от которого буквально текут слюнки. Неудивительно, что хозяйки стараются сохранить урожай овощей со своей грядки любыми способами. И здесь речь идёт не только про огурцы, но и про другие культуры. Такие способы есть, и наш народ их активно использует. Так, например, можете попробовать законсервировать ваши огурчики в их первозданном виде с помощью свечки.

Сохраняем свежие огурцы в банке. Лайфхак со свечкой

Насколько метод рабочий, судить не берусь, не пробовал. Нашёл его в интернете и решил вот, представить его на Ваш суд. Если любите экспериментировать и у Вас есть лишние огурцы, то можно попробовать закрыть, таким образом, одну банку. На следующий год, если всё получится, и результат Вас устроит, то можете одной банкой не ограничиваться. Знаю по личному опыту, что иногда огурцы на грядке «прут» так, что уже не знаешь, что с ними дальше делать. Вот Вам и выход из положения.

Что понадобится?

Для такого способа сохранения огурцов, кроме них самих, приготовить нужно:

Это всё. Теперь принимаемся за закупорку огурцов.

Какие огурцы взять выбрать для лучшей сохранности?

Плоды нужно выбирать среднего размера, крепкие, без малейшего признака порчи. В идеале, собрать их со своей грядки. Ну, а, если будете покупать, то смотрите, чтобы они удовлетворяли упомянутым выше требованиям.

Помойте огурцы, и дайте им хорошо просохнуть, разложив их на полотенце.

Что нужно делать?

Сохранить огурцы свежими на зиму, нам поможет вакуум. Его мы создадим с помощью горящей свечи.

Укладываем подготовленные огурчики в стерилизованную банку. Набивать её доверху не нужно. Оставьте в ней место для свечи, чтобы она могла свободно гореть под закрытой крышкой.

Парафиновые или восковые свечи, которые мы будем использовать, не должны при сгорании выделять какой-либо аромат. То есть, брать следует ТОЛЬКО не ароматизированные свечи.

Разрезаем свечу на две части (если есть, маленькие круглые парафиновые свечи, то лучше использовать их), устанавливаем свечу в банку между огурцов и поджигаем. Чтобы воск или парафин не капал на огурцы, под низ свечи можно поместить кусочек фольги.

Гореть в банке без крышки свеча должна сначала минут 8-10. После этого, накрываем банку крышкой, при зажженной свече, и закатываем. Этот момент самый сложный. Закатать банку нужно так, чтобы свеча не упала.

Пройдёт ещё секунд 20-30 (может чуть больше) после закупоривания банки, и свеча потухнет. Это означает, что в банке выгорел весь кислород без которого, как известно, горение невозможно. Поэтому свеча и потухла. В таком разряженном пространстве огурцы хранятся достаточно хорошо, как говорят. В итоге, зимой, открыв банку, Вы достанете из неё почти свежесорванные огурцы, а не ту «траву» без вкуса и запаха, которую продают в магазинах.

Читайте также:  Салат из зеленых помидор дольками с чесноком острые

Так что, если не знаете, куда девать огурцы с грядок, попробуйте закрыть одну баночку. Может быть, метод Вам понравится, и Вы и дальше будете его практиковать.

А вот как это выглядит на практике. Смотрим первое видео.

Источник

Пошаговый рецепт приготовления огурцов со свечой на зиму

Практически в каждой семье ежегодно делаются заготовки на зиму. Обычно это консервация и засолка овощей, прокручивание ягод на варенье и многое другое. Заготовка огурцов со свечой на зиму – оригинальный, простой, быстрый способ консервации, помогает сохранить всю пользу и свежесть овощей, но есть у него и недостатки. Готовый продукт подходит для салатов, различных закусок.

Особенности заготовки огурцов со свечкой на зиму

Непосредственно перед заготовкой нужно изучить некоторые особенности, присущие данному способу. К таковым можно отнести правильный отбор овощей.

Огурцы должны быть:

Если выбор стоит между тепличными и грунтовыми сортами, предпочтение стоит отдать последним. Тепличные огурцы имеют тонкий верхний слой, который легко слезает, овощи начинают портиться.

Преимущества и недостатки метода

У этого метода заготовки огурцов есть свои преимущества и недостатки.

К преимуществам можно отнести:

Недостатков намного меньше:

Специфика выбора и подготовки продуктов

Перед заготовкой огурцов их необходимо правильно выбрать и подготовить. Если использовать огурцы из собственного огорода, их лучше собирать утром или вечером, а не в пик солнечной активности. После сбора овощи убрать в тень. Во время активного плодоношения их собирают раз в 2 дня, а иногда и ежедневно.

Важно не допустить перезревания огурчиков и их покрытие желтым налетом. Лучше всего заготавливать недавно собранные огурцы, если они будут лежать при комнатной температуре даже 2 дня, их свежесть и здоровый внешний вид пропадет, срок хранения значительно сократится.

Подготовка огурцов к помещению в банки дело нехитрое. Их просто перебирают, отделяют плоды нужного размера и удаляют поврежденные или деформированные экземпляры.

Форма огурцов также важна, желательно, чтобы они были практически одинаковыми.

Как правильно подготовить тару

Тару к заготовке огурцов со свечой подготовить просто. Банки дезинфицируют, желательно подогреть на водяной бане. Для этого нужно налить в кастрюлю 1 см воды, положить на дно решетку из дерева, на эту решетку поставить банку. Воду доводят до кипения, держат в банку еще 10 минут.

После этой процедуры тара становится пригодной к заготовке огурцов.

Как закрыть огурцы со свечой?

Непосредственно процесс заготовки выглядит следующим образом:

Как и сколько хранится консервация

Огурцы, законсервированные в банке со свечой, хранятся 3-4 месяцев. За счет того, что в банке создается некий вакуум, овощи остаются свежими и сохраняют всю питательную ценность.

Для того, чтобы увеличить срок хранения консервации, банки помещают в прохладные и сухие помещения, куда не будет проникать тепло.

Места, где хранить консервы не стоит – кухня, комнаты, которые сильно отапливаются, места близ нагревателей. В противном случае банки нагреваются и взрываются. Если же этого не происходит, то состояние овощей будет не лучшее, скорее всего они размякнут и станут дряблыми и невкусными.

Источник

Огурцы Свежие В Банке Со Свечкой Отзывы

Все мы знаем не один и не два рецепта салатов, маринования и засолки свежих овощей, чтобы и в холода, когда сезон пройдет, лакомиться ими. Свежие огурцы на зиму не просто отличный способ украсить новогодний стол, но и возможность вновь ощутить сочный букет летних вкусов и ароматов. «Это невозможно!» — скажете вы, но в нашей статье мы предложим вам такие способы, которые обязательно захочется попробовать, а уж в эффективности вы убедитесь сами!

Итак, для начала рассмотрим самый необычный, но и самый быстрый вариант сохранения свежих огурцов на зиму.

Вариант 1: консервация

Берем 500-600 г свежих молодых огурцов и одну 3-хлитровую банку и крышку. Плодов подбираем ровно столько, сколько войдет так, чтобы оставалось еще свободное пространство у плечиков и в центре.

Читайте также:  Огурцы закатка без уксуса с лимонной кислоты

Огурцы лучше брать засолочных сортов, так как летние хранятся хуже.

По прошествии времени, не туша свечку, закрываем банку крышкой и закатываем ее. Огонь будет гореть еще несколько секунд, дожигая остатки кислорода, затем погаснет. Все! Банку с огурцами можно смело убирать в подвал или погреб.

Зимой нас порадуют свежие хрустящие огурцы без засолки и маринада!

Огурцы со свечой (старинный рецепт)

3-литровую банку стерилизуют 20 минут. В эту банку ставят обыкновенную восковую свечу и складывают огурцы. Огурцы должны быть только с грядки, их не надо мыть, а только протереть сухой тряпочкой. Когда банка будет полной, свечку зажигают на 10 минут. Затем тушат ее и закупоривают банку железной крышкой. Воспользовавшись таким способом консервирования, вы сможете на своем столе всю зиму иметь свежие огурцы.

Интересное: Сколько Можно Хранить В Морозилке Пельмени Домашние

7
Зачем же такое писать!Если попробывать оно конечно можно,но ведь и время и продукты, а еще в такое тяжелое время и свечу жалко!
Юлия Вторник, 25 Августа 2021 г. 16:49 #
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Вариант 2: салат

Вот еще один – менее экзотичный, но не менее «работающий» вариант.

Закрываем капроновой крышкой и храним в холодильнике. По сути, у нас получается готовый салат, хорошо подходящий и для рыбных, и для мясных горячих блюд.

Спрятать

Обязательно попробую этот рецепт. Если выживет, то будет просто супер.

да рецепт оригинальный конечно) никогда про такое не слышала, ладно мороженные но просто в вакууме всю зиму хранится — это круто. «очень похожие», а чем именно отличается.

Интересное: Сколько можно хранить открытые сливки в холодильнике

Тем что лежат целую зиму в банке к этому способу еще нужно приловчиться, может не сразу получиться, важно чтобы не попал воздух в банку. Попробуйте сделать сначала одну баночку, дабы проверить.

Во-первых, паразительного уровня достигла неграмотность и скудоумие вкупе с ленностью у многих людей! Это ж додуматься нужно писать вместо «СВЕЧОЙ» — «СВЕЧЕЙ» (у глупых людей есть глупые принципы — не писать букву «ё», например. Отсюда и «мыслительный» процесс подсказывает собственные правила написания). А во-вторых, огурцы так не сохраняются. Гниют. В позапрошлом году 18 литров сгнило вчистую!

Огурцы не сохраняются, через неделю во всех банках (15 шт.) появилась вода, огурцы стали как моченные, с отвратительным запахом и вкусом. Хранил в подвале Т=+ 5градусов.

Почитала комментарии, и просто в шоке. Да, сразу видно, что у Павла ума палата, сразу 18 литров, да и с грамотностью, нет слов. Я в прошлом году попробовала 1 двухлитровую баночку, поставила по бокам огурчики, в один слой, в середину большую свечу и горела она у меня дольше, пока не дошла до огурцов. При горящей свече закрутила банку и хранила в холодильнике. До нового года она у меня достояла. Вот зашла посмотреть рецепт, собираюсь закатать в этом году баночку, одну. На вкус мне не очень понравились, но мне нужно для украшения блюд. Так что если кто хочет попробовать, пробуйте одну банку, ущерба большого не будет, и возмущаться не придется. Наверно, сделали что-то не так.

21 век на дворе, вакумные пакеты, вакумные крышки,вакумные контейнера, а не свечи жечь в банках.

Сегодня сделала на пробу одну 3л банку…..поставила в холодильник..Через два часа открыла посмотреть — а в банке конденсат! Наверное,не сохранятся…буду смотреть дальше..

Банки стерилизовать 20 минут. Поставить восковую свечу в банку и выложить огурцы.

Вариант 3: заморозка

Заморозить огурцы можно несколькими способами.

Способ I

Хранить такие огурцы на зиму будем в морозилке до следующего урожая. Они после разморозки прекрасно сохраняют и вкус, и аромат!

Способ II

Раскладываем их на чистом полотенце, чтобы ушла лишняя влага и они не смерзлись, а затем расфасовываем по 250 – 300 г по пакетам или пищевым пленкам. Убираем в морозилку.

Читать также: Топ 10 лучших сварочных полуавтоматов

Размораживать такие огурцы надо в холодной жидкости, в противном случае они превратятся в кашицу. Только представьте, каким отличным дополнением к зимней окрошке станут такие огурцы после разморозки!

Вариант 4: в соли

Свежесобранные огурцы промываем, даем хорошо высохнуть и режем на кружочки.

Моем и протираем полотенцем литровую банку. Даем ей подышать, чтобы влага полностью испарилась и насыпаем на дно тонкий слой крупной соли. Поверх раскладываем слой порезанных огурцов. Снова насыпаем соль и снова выкладываем огурцы.

Последним, верхним слоем, также должна быть соль.

Закрываем банку капроновой крышкой и убираем в подвал или холодный погреб.

Перед употреблением такие огурцы на зиму надо вымачивать в фильтрованной в воде в течении 20-30 минут.

Как видите, способов сохранить свежие огурцы на зиму достаточно много, и вам есть из чего выбрать! Попробуйте друзья, и у вас наверняка получится порадовать своих родных, близких и гостей сочными хрустящими огурчиками в середине зимы!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Практически в каждой семье ежегодно делаются заготовки на зиму. Обычно это консервация и засолка овощей, прокручивание ягод на варенье и многое другое. Заготовка огурцов со свечой на зиму – оригинальный, простой, быстрый способ консервации, помогает сохранить всю пользу и свежесть овощей, но есть у него и недостатки. Готовый продукт подходит для салатов, различных закусок.

Огурцы со свечой

Готовим Огурцы со свечой. Способ приготовления: 3 литровую банку стерилизуем в течение 20 минут. Поставить в нее восковую свечу и поместить туда же огурцы. Огурцы должны быть только с грядки. Ни в коем случае не мыть огурцы, лишь протереть сухой тряпкой. Когда банка будет заполнена, зажечь свечу на 10 минут. Потушить свечу и закрыть банку железной крышкой. Всю зиму у Вас будут свежие огурцы.

Р.С. У «Алех из Южного» есть похожий рецепт «Помидоры со свечкой». он не тушит свечу, а сразу закатывает банку крышкой. Точно не знаю как правильнее.

Проголосуйте за рецепт Огурцы со свечой
[td]рейтинг рецепта

Да, свечку не надо тушить, она погаснет когда выгорит весь кислород в закрытой банке. Создается вакуум, и огурцы или помидоры хорошо хранятся.

Кто так делает, стоит? и как долго? а помидоры?

Для чего вообще это делать? Свежие овощи продаются круглый год.

Людмила, вам не надо, так не делайте, чего умничать

Уважаемая Катя! Я думаю, Вы хотели ответить на мой вопрос, но в силу каких-то обстоятельств не получилось. Жаль(

Ув. Людмила, свои огурци с грядки куда полезнее, чем купленные в супермаркете и непонятно где выращенные. Вот

Источник

Обо всем на свете