Ингредиенты огурцы в томатной заливке
| огурцы свежие | 4000 г |
| Томаты желтые, сырые | 2000 г |
| Перец жгучий красный | 200 г |
| Чеснок луковица | 70 г |
| Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки | 230 г |
| Сахар-песок | 220 г |
| Уксус 9% | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
Огурцы 4 кг. Томаты 2кг. Острый перец 4-6 шт 2 головки чеснока 1 стакан растительного масла 1 стакан сахара 1,5 ст. ложки соли 0,5 стакана уксуса 9% Помидоры (очищенные от кожуры) и острый перец пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло и тушить 5-10 мин. (после закипания). В это время порезать огурцы на кружки или полукружки (в зависимости от размера плодов), добавить их в помидорную массу и тушить еще 10-15 мин. За 5 мин до конца добавить чеснок и уксус. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам, банки закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Пищевая ценность и химический состав «огурцы в томатной заливке».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58 кКал | 1684 кКал | 3.4% | 5.9% | 2903 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.2% | 7600 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 12.2% | 1400 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 4.7% | 3650 г |
| Вода | 2245 г | 2273 г | 98.8% | 170.3% | 101 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.4 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.3% | 64286 г |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.017 мг | 1.8 мг | 0.9% | 1.6% | 10588 г |
| Витамин В4, холин | 0.56 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 89286 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 1.6% | 11364 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 3.3% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.45 мкг | 400 мкг | 2.4% | 4.1% | 4233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.92 мг | 90 мг | 7.7% | 13.3% | 1301 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.503 мг | 15 мг | 3.4% | 5.9% | 2982 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.7% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4087 мг | 20 мг | 2% | 3.4% | 4894 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 87.4 мг | 2500 мг | 3.5% | 6% | 2860 г |
| Кальций, Ca | 6.25 мг | 1000 мг | 0.6% | 1% | 16000 г |
| Магний, Mg | 4.52 мг | 400 мг | 1.1% | 1.9% | 8850 г |
| Натрий, Na | 80.55 мг | 1300 мг | 6.2% | 10.7% | 1614 г |
| Сера, S | 0.34 мг | 1000 мг | 294118 г | ||
| Фосфор, P | 12.9 мг | 800 мг | 1.6% | 2.8% | 6202 г |
| Хлор, Cl | 113.45 мг | 2300 мг | 4.9% | 8.4% | 2027 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.203 мг | 18 мг | 1.1% | 1.9% | 8867 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Кобальт, Co | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 2.1% | 8333 г |
| Марганец, Mn | 0.0492 мг | 2 мг | 2.5% | 4.3% | 4065 г |
| Медь, Cu | 35.06 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 6% | 2852 г |
| Молибден, Mo | 0.209 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.5% | 33493 г |
| Селен, Se | 0.276 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 19928 г |
| Цинк, Zn | 0.1008 мг | 12 мг | 0.8% | 1.4% | 11905 г |
Энергетическая ценность огурцы в томатной заливке составляет 58 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
