- Фарш с помидорами и сыром, баклажанами и картофелем в духовке
- Простой рецепт фарша, запеченного с овощами и сыром в духовке, пошагово с фото
- Простой рецепт фарша с помидорами, баклажанами, картофелем и сыром в духовке
- Запечённые помидоры с фаршем и сыром
- Ингредиенты для «Запечённые помидоры с фаршем и сыром»:
- Пищевая и энергетическая ценность:
- Рецепт «Запечённые помидоры с фаршем и сыром»:
- Комментарии и отзывы
- Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Фарш с помидорами и сыром, баклажанами и картофелем в духовке
Простой рецепт фарша, запеченного с овощами и сыром в духовке, пошагово с фото
Как вкусно приготовить фарш в духовке? Вариантов великое множество. Предлагаю один из наиболее удачных и очень простых — рецепт фарша с помидорами и сыром в духовке, он пригодится и для обычного сытного ужина, и для праздничного стола. Блюдо очень напоминает запеканку, правда для его приготовления не используются яйца и молоко для заливки, овощи и фарш тушатся в собственном соку, пропитываются ароматом друг друга и получается очень вкусно и сочно. Подобный рецепт из греческой кухни – мусака – тоже основывается на фарше и баклажанах. Почему предлагаемый вариант действительно быстрый? Все продукты не требуют предварительной обработки. Мы просто их нарежем кружочками, выложим слоями и запечем. Получится не только вкусно, но и красиво. С рецептами запеканок тоже можно ознакомиться на сайте здесь.
Баклажаны, пригодные для приготовления, — только молодые, плотные и упругие. Размер баклажана – средний. Чем старше и крупнее плод, тем менее в нем полезных витаминов, и больше соланина – вещества, которым можно отравиться. Переросшие баклажаны брать не будем.
Что касается других овощей, тут все просто: берем без повреждений, зрелые, ароматные. Фарш вкуснее свино-говяжий, но можно и куриный. К фаршу иногда добавляются пряности. Если любите – добавляйте, но для вкусной и сочной мясной запеканки вполне достаточно чеснока и зелени, как в этом рецепте. Чем еще хорош фарш в духовке? В рецепте можно использовать не только баклажаны, но и кабачки, капусту и любые другие овощи на Ваш вкус. К примеру, зимой выйдет довольно сытное второе блюдо из фарша с картофелем, которого можно взять в 2 раза больше. А помидоры зимой можно заменить томатной пастой, разбавленной в воде. Ну что, давайте готовить? Для наглядности рецепт как всегда сопровождается аппетитными фото.
Ингредиенты:
Простой рецепт фарша с помидорами, баклажанами, картофелем и сыром в духовке
1. Начинаем пошагово готовить запеканку из фарша с овощами. Баклажаны моем и нарезаем кольцами, не очищая.
2. Хорошенько натираем кружочки солью, оставляем пропитываться. Пересолить баклажаны тоже нельзя, поскольку они очень хорошо все впитывают. Через некоторое время баклажаны должны пустить сок, с которым выйдет из овоща вся горечь.
3. Тем временем нарезаем картофель не сильно толстыми пластинами, чтобы они успели пропечься и стать мягкими.
4. Лук режем крупно, полукольцами.
5. Баклажаны пустили сок, теперь промываем и хорошо отжимаем их.
6. Помидоры тоже нарезаем колечками.
7. В миске смешиваем фарш, зелень, соль, перец, чеснок. Свежую зелень берем обязательно, она не только улучшает вкус блюда, но и способствует его быстрому усвоению.
9. Сыр смешиваем с 2/3 майонеза (сметаны). Остальное оставляем для овощей.
10. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем картофель и баклажаны, если место останется, как у меня.
11. Смазываем сметаной или майонезом. Если используем сметану – немного досаливаем. А в составе майонеза соль и так есть.
12. Баклажаны выкладываем сверху плотным слоем.
13. Раскладываем лук. Он пустит много сока, в нем и протушатся овощи, поэтому мы не обжариваем их дополнительно и не добавляем воду в форму. Лука специально используется много, чтоб он дал больше ароматного сока. Но если не любите тушеный лук — можно добавить воду или бульон.
14. Выкладываем фарш и разравниваем ложкой. Он схватится ровным слоем, блюдо удобно будет нарезать.
15. Последний слой – помидоры (они, как и лук, тоже дадут много сока).
16. Выкладываем ложкой сыр комочками, потом размазываем. Обязательно накрываем форму фольгой, чтоб не касалась сыра или крышкой. В разогретую до 200 градусов духовку ставим форму примерно на 1 час. Все должно хорошо протушиться. Через минут 30-40 приоткрываем духовку и смотрим: если овощи пустили сок, который бурлит — все хорошо. Если сока мало (например, помидоры были не очень сочные), добавляем немного кипятка. Готовность определяем по мягкости картофеля (его можно проткнуть вилкой). Фольгу снимаем, возвращаем форму в духовой шкаф и подрумяниваем еще 10 минут.
17. Присыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Это блюдо «на второе», оно хорошо само по себе, так как сочетает и мясо, и гарнир.
18. Ароматный, сочный, очень аппетитный фарш с помидорами и сыром в духовке готов. Приятного аппетита!
Источник
Запечённые помидоры с фаршем и сыром
Помидоры фаршированные мясным фаршем с копчёным сыром, вкусно и красиво. Даже на праздничном столе это будет кстати, а готовится легко и просто. Рекомендую.
Ингредиенты для «Запечённые помидоры с фаршем и сыром»:
Время приготовления: 25 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 532.9 ккал | белки 5.8 г | жиры 26.5 г | углеводы 26.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 82 ккал | белки 0.9 г | жиры 4.1 г | углеводы 4 г |
Рецепт «Запечённые помидоры с фаршем и сыром»:
Приготовить продукты. Лук почистить, нарезать четверть кольцом.
Обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить фарш, обжарить до полуготовности, 3 минуты, огонь средний.
Жареный фарш с луком посолить, поперчить. Добавить копчёный сыр.
Перемешать.
Помидоры вымыть, обсушить. Аккуратно срезать крышечку, чайной ложкой удалить мякоть, сделав «чашку». Помидоры наполнить фаршем.
Поместить в огнеупорную форму, запекать 10 минут, 190-200 градусов.
Затем сверху положить сметану, веточки тимьяна, отправить в духовку. Запекать ещё 5 минут, 190-200 градусов, лучше под грилем.
Подать с любимым гарниром.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Помидоры фаршированные мясным фаршем с копчёным сыром, вкусно и красиво. Даже на праздничном столе это будет кстати, а готовится легко и просто. Рекомендую.
Комментарии и отзывы
27 ноября 2020 года inna_2107 #
27 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года wise1288 #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года ma-ma sveta #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года ирпенчанка #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года ирпенчанка #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Himbeeren #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 ноября 2020 года Himbeeren #
18 ноября 2020 года nadin0930 #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Ирушенька #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года jannasimf #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года красавица киса #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Okoolina #
19 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года Алиева2012 #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Silverina1 #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Демурия #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года virgola71 #
18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник